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[轉載](生活百科)水太滾鍋子會熔化!古代人煮肉不能全熟 宋朝用筷子吃飯沒禮貌 關閉[複製鏈接]

  博 士 (Goal)

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發表於 2018-2-4 12:30 AM|只看該作者|正序瀏覽
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【百科主題】:水太滾鍋子會熔化!古代人煮肉不能全熟 宋朝用筷子吃飯沒禮貌
【百科出處】:鍵盤大檸檬
【發布日期】:2018年01月17日
【文章內容】:文-大檸檬好夥伴/好文外送!

文/李開周

南北朝以前,中國人還沒有學會炒菜,加工菜餚只有四種方式:一是醃製,二是燒烤,三是切成絲或者切成片蘸著調料生吃,四是放到滾水裡猛煮。
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發表於 2018-10-2 08:47 AM|只看該作者
礁溪伊莉 發表於 2018-2-4 01:26 PM
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唬爛的吧~.....

所謂的"青銅的熔點低",

鍋子裡面裝水, 但是鍋子的腳架沒水沒法有效散熱
裝了水跟食材的鍋子很重, 所以腳架更容易被壓垮......
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點評

礁溪伊莉 如果會因為腳架被壓垮, 古代的"青銅鍋"造型, 早就不會出現"三足鼎立", 而會採取"平/圓底鍋"設計了.... 青銅是會導熱的, 鼎足的受熱會被鍋體吸走~...   發表於 2018-10-2 03:18 PM
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發表於 2018-10-2 07:32 AM|只看該作者
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古時候的人想必很困擾,
吃飯很辛苦,
又不好吃~
所以都是瘦子吧~

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發表於 2018-2-18 12:39 PM|只看該作者
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真是有趣呀 噗 忽然想到現在的歷史劇 荼毒太深了

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發表於 2018-2-15 11:44 AM|只看該作者
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好多典故好多用意
真的長知識了
感恩大大的分享 很好很棒棒




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sim0831 該用戶已被刪除
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發表於 2018-2-15 11:24 AM|只看該作者
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古代都用柴火燒煮吧
還有那時應該沒有鑄鐵鍋
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發表於 2018-2-15 10:16 AM|只看該作者
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frank16489 該用戶已被刪除
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發表於 2018-2-15 08:54 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
應該沒這麼誇張吧,還是吃生魚片之類的
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發表於 2018-2-15 08:19 AM|只看該作者
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時代在進步 現在你想煮多久就煮多久,古代人不能吃火鍋 太可惜了




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發表於 2018-2-14 11:56 PM|只看該作者
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時代在變,很多事物也都隨著轉變。

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發表於 2018-2-9 05:01 PM|只看該作者
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在哪個時代最好是常常有肉可以吃 應該是一年只有少數時候可以有肉 大部分都吃不到吧
肉是在近期商業化生產才變大量的
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發表於 2018-2-8 01:16 AM|只看該作者
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長知識了
不過就算水不能太滾,肉片薄一點也不用多滾就能燙熟了吧
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看了這篇真的能感受到時代的不同了
時代不斷在改變呢
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好特別  這真的是時代的進步
應該不是真的銅鍋被火燒溶了
而是那個三個接腳的黏合處比較容易因為大火而脫落吧...





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